Niveau : débutant<br />Etapes clés :<br /> <br />- Se munir d’un couteau économe.<br />- Frotter doucement le filet à rebrousse-poil afin de faire ressortir les arêtes.<br />- Vous pouvez alors les ôter facilement en les pinçant entre deux doigts.<br /> <br />- Pour les arêtes plus grosses ou résistantes, les coincer entres les lames du couteau économe et, d’un geste rotatif, les retirer du filet de poisson.<br /> <br />Découvrez nos vidéos associées :<br /> <br />Comment désareter une sole pour la farcir <br /> <br />Comment lever les filets d'un poisson plat à 4 filets <br />A voir aussi sur aufeminin :<br />> Faites le grand saut : cuisinez le saumon !
